কাঁচাগোল্লার রেসিপি

নাটোরের বিখ্যাত মিষ্টি কাঁচাগোল্লা। এই কাঁচা গোল্লা অনেকেরই খেতে মন চায় কিন্তু সব জায়গায় পাওয়া যায় না বলে খাওয়া হয় না।  এই কাঁচাগোল্লা যদি ঘরেই তৈরি করা যায় তাহলে কেমন হয়!। তাই আজ বিডি রমণী দিচ্ছে ঘরে তৈরি করুণ নাটোরের বিখ্যাত মিষ্টি কাঁচাগোল্লার রেসিপি।রেসিপি

জেনে এখন নিজেই তৈরি করুন আর তাক লাগিয়ে দিন সবাইকে।

উপকরণ:

•# ১ কাপ ছানা

•# ১/২ কাপ চিনি

•# ১/২ চা চামচ ঘি

•# ১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়া

•# পেস্তা ও কাজুবাদামের গুঁড়া

প্রণালী

প্রথমে চিনি আর ছানা ভাল করে মিশিয়ে নিন। আপনি চাইলে চিনি এবং ছানা ফুড প্রেসারের প্রসেস করে নিতে পারেন। এবার একটি প্যানে ঘি দিয়ে গরম করতে দিন। ঘি গলে গেলে এতে ছানা ও চিনির মিশ্রণটি দিয়ে ২ মিনিট নাড়ুন। এরপর এলাচ গুঁড়া দিয়ে দিন। এবার কিছুক্ষণ নাড়ুন।

কিছুটা ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে প্যানটি নামিয়ে আবার কিছুক্ষণ নাড়ুন। হালকা গরম থাকা অবস্থায় হাতের তালুতে ঘি লাগিয়ে নিয়ে গোল গোল করে কাঁচাগোল্লা তৈরি করে নিন। এক কাপ ছানাতে ১০-১২ টি ছোট আকারের কাঁচা গোল্লা তৈরি করা যাবে।হালকা গরম থাকা অবস্থায় হাতের তালুতে ঘি লাগিয়ে নিয়ে গোল গোল করে কাঁচাগোল্লা তৈরি করে নিন।