পাকন পিঠা রেসিপি

উপকরণ

✿ চালের গুড়া,

✿ ডিম,

✿ মসুরের ডাল,

✿ চিনি ও

✿ তেল।

প্রনালী

প্রথমে মসুরের ডাল ধুয়ে সিদ্ধ করে নিন। একটি পাত্রে পরিমান মত চিনি দিয়ে শিরা করে নিন। গরম পানিতে চাউলের আটা দিয়ে সিদ্ধ করুন এবং হাত দিয়ে কাই করে নিন। কাই করা আটার মধ্যে সিদ্ধ ডাল ও কাঁচা ডিম ফাটিয়ে একসাথে পেস্ট করে নিন।

তারপর ঐ আটা দিয়ে মোটা করে রুটি বানিয়ে নিন। এবার খেজুর কাটা দিয়ে রুটির উপরে বিভিন্ন নকশা করুন। কড়াইয়ে পরিমান মত তেলে বাদামী রঙ করে ভেজে শিরার মধ্যে চুবিয়ে উঠিয়ে নিন।